Nuestra historia
Esta historia inicia en el año 2009 en un pequeño garaje del centro de la ciudad de Popayán. María del Carmen impulsada por la motivación de compartir con el mundo la tradición gastronómica de la ciudad, inicia este proyecto llamado MoraCastilla, recogiendo y perfeccionando varias recetas que por años se habían compartido en la familia Urrutia Bravo.
Un lugar como en casa
Junto con sus hijos y esposo funda MoraCastilla como un punto en la ciudad donde todos pueden sentirse cómodos disfrutando de los platos típicos Payaneses, como las empanadas y tamales de Pipián, la carantanta con hogao, el salpicón de Baudilia, el champús payanés, entre otros.
Frutos de la perseverancia
En el año 2016 MoraCastilla es reconocida como uno de los mejores restaurantes de comida típica de Popayán tanto por su calidad como por su atención, siendo premiada con el Galardón Internacional ISAQ Star for Quality, en Ginebra Suiza. En este mismo año somos premiados con el Certificado de Excelencia de Trip Advisor y por 5 años consecutivos hemos mantenido este reconocimiento año tras año.
Una familia que crece
Lo que comenzó como el sueño de una mujer se convirtió en un proyecto que impactaría a mas de 40 colaboradores que son parte de la familia MoraCastilla y que día tras día permiten que nuestra tradición llegue a la mesa de cada una de las personas que nos visitan
Un sueño que no se detiene
Actualmente MoraCastilla tiene 4 sedes en Popayán y ha logrado consolidarse como uno de los restaurantes más importantes de la ciudad, convirtiéndose en una parada imprescindible para turistas y viajeros y en un punto de referencia de la gastronomía típica de la ciudad.